Somos una Asociación Civil que se dedica a fomentar la cultura del vino a través de la educación. Tenemos como misión colaborar con el desarrollo de la vitivinicultura en México  y nuestro objetivo es ser a nivel nacional el brazo educativo de las empresas involucradas en el mundo de la vitivinicultura.

 

En el año 2011 se inaugura la escuela con un curso de Enología, del cual se graduaron 22 alumnos. Cada uno elaboró 72 botellas de vino.  

 

Se han formado 1,000 estudiantes en EVA. Los estudiantes viajan de todo México para tomar los cursos de EVA: (Guadalajara, Estado de México, Morelos, Michoacán, Guanajuato, Chihuahua, CDMX, Puebla, Tlaxcala, Sinaloa).

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El perfil de nuestros estudiantes es muy diverso. Recibimos profesionales de la industria que quieren profundizar en sus conocimientos y también muchos aficionados.

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Estamos convencidos de que la mejor forma de aprender es mediante la práctica, es por eso que integramos actividades en el viñedo, en la bodega o en sala de catas en todos nuestros cursos.

 

Impartimos las clases en diversos lugares, según el temario y necesidades. Contamos con profesores enólogos, viticultores y especialistas en enoturismo altamente calificados.