Nuestros Profesores

Lo que avala EVA como institución educativa es el respaldo que le brinda su profesorado. Entre los profesores que colaboran en sus cursos, se pueden destacar:  

 

Cayo Armas

Enólogo titular de La Escuela de Vino, pertenece a una familia de gran tradición vitícola de las Islas Canarias. Desde pequeño compaginaba sus estudios con las labores en el viñedo familiar.

A partir del 2001 asumió la dirección del viñedo hasta que dejó la isla para completar la licenciatura en Enología en la Universidad de La Rioja en el 2010.

En el 2014 se traslada a México para trabajar como Enólogo y Viticultor de Puerta Del Lobo.


 

Rafael Garza

Egresado del tecnológico de Monterrey, como ingeniero agrónomo, con una especialización en Viticultura por l’École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, Francia.

Con más de 40 años de trayectoria vitivinícola, ha trabajado con empresas como Vergel y Casa Madero. Actualmente maneja 300 has en Aguascalientes y Zacatecas en la compañía Valle Redondo, además de asesorar a productores vitícolas en los estados de Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí, Guanajuato y Querétaro.

 

Lluis Raventós

Egresado de la Universidad Rovira i Virgili es Ingeniero Agrícola y Licenciado en Enología. Cursó sus primeros estudios de enología en INCAVI (institut Cattalà de la Vinya i el Vi) y en la escuela Técnica Superior Mercè Rossel y Domènech en Espiells.

Trabajó 13 años en Cavas Moët & Chandon, formó parte del comité de cata de la D.O. Penedés durante 7 años. Fue profesor de Enología y Análisis Sensorial en el Cataluña durante 8 años. Actualmente es el Enólogo y Gerente general de Finca Sala Vivé de Freixenet México.

 

Jesús Cardoso

Licenciado en Ingeniería Agroindustrial por la Universidad de Chapingo, fue responsable de laboratorio y supervisión de las líneas de producción en Finca Sala Vivé by Freixenet México durante 4 años. Formación en vinificación y productos enológicos en AEB, Barcelona.

Actualmente, es el responsable de la producción en Viñedos Azteca.

Valentina Garza

Es Sommelier especialista en Enoturismo y Antropología del Vino. Vivió siete años en La Rioja, España y un año en Borgoña, Francia en donde tuvo la oportunidad de compaginar sus estudios con prácticas y trabajos en diversas bodegas como Clos Vougeot y Bodegas Barbarot.  Realizó diversos trabajos durante su estancia en España entre los cuales destacan "Antropología del Vino" y "Marketing del Vino" con los cuales pudo profundizar en los estudios de la historia moderna del vino.

 

 

Es directora de EVA desde el 2014 y ha sido parte del jurado del  Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles en las ediciones 2017 y 2018.

Victor Chabacano

Ingeniero agrónomo con especialidad en Viticultura y Enología por la Universidad Autónoma de Baja California. Actualmente trabaja como asesor en diversos viñedos del Estado de Querétaro.


Trabajó 5 años como encargado de las 800 hectáreas de viñedo del grupo L.A. Cetto.

Dr. Ramón Alvar Martínez

Con la dirección de 24 tesis de licenciatura, 31 tesis de Maestría y una tesis de doctorado, es Ingeniero Agrónomo especialista en Fitotecnia y Doctor en Ciencias Agronómicas.

Es profesor de la Universidad Autónoma de Querétaro, especializado en Viticultura por la Universidad de Montpellier.

 

Karina Hernández Pulido 

Lic. en Químico en Alimentos; por la Universidad autónoma del Estado de México. Especialidad: Viticultura y Enología; por Universidad autónoma de Baja California.

Actualmente auxiliar de laboratorio, gestor de control de calidad en planta y enólogo técnico en Freixenet de México. 

 

Adriana Castro 

 Lic. Psicología Organizacional
Sommelier Certificada ONSOM
Master Course de Sommelier Profesional Syrah Sommeliers
Diplomado en enología y Viticultura EVA
Chef instructor certificada WACS
Coordinadora de ONSOM Querétaro.

 

Oficinas administrativas:

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